Involtini di pollo avvolti nel prosciutto crudo

involtinipollocrudo

Ingredienti per 4 persone:prosciutto di Modena DOP

  • 600 gr di petti di pollo
  • 60 gr di pomodori secchi
  • 60 gr di semi di sesamo
  • 100 gr di prosciutto crudo di Modena DOP
  • vino bianco q.b.
  • sale e pepe q.b.
Procedimento
Preparare il patè di pomodori secchi e semi di sesamo con un frullatore ad immersione o mixer, aggiungendo due cucchiai di olio.
Incidere i petti di pollo per la lunghezza e riempirli con il patè (nel caso si utilizzano le fettine spalmare direttamente il patè sulla carne), e avvolgerli stretti con il prosciutto crudo.
Cuocerli a fuoco moderato in una padella antiaderente, sfumandoli con un pò di vino bianco, aggiustandoli con sale e pepe q.b.
Servirli a piacere con insalata songino

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